• • 2 banana madura
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de almendras, picadas
  • 1/2 taza de nueces, picadas
  • 1/2 taza de pepitas de chocolate
  • 1/2 taza de mezcla de semillas (como chía, lino, calabaza, girasol, etc.)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Avena integral, la cantidad necesaria para obtener la consistencia adecuada
  • Una pizca de sal
   
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1. 1. 1. En una licuadora, agrega la banana madura, los dos huevos y el extracto de vainilla.

   2. 2. Licua los ingredientes hasta que estén bien combinados y obtengas una mezcla suave.
      

   3. 3. Agrega las almendras, nueces, pepitas de chocolate, mezcla de semillas, levadura en polvo y una pizca de sal al tazón con la mezcla de banana y huevo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.

   4. 4. Agrega la avena integral poco a poco, revolviendo continuamente, hasta que la masa tenga la consistencia adecuada para formar cookies. La cantidad de avena puede variar según la humedad de la mezcla y tu preferencia de consistencia.

   5. 5. Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada cookie.

   6. 6. Aplana ligeramente cada cookie con la parte posterior de la cuchara.

   7. 7.Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las cookies estén doradas por los bordes.

   8. 8. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Controla el tiempo de cocción: Hornea las cookies según lo indicado en la receta y vigílalas de cerca durante los últimos minutos para evitar que se quemen. Las cookies deben estar doradas en los bordes pero aún suaves en el centro cuando se retiran del horno.

Almacenamiento adecuado: Una vez que las cookies estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura y textura.

Podría hacer alrededor de 12 a 18 cookies medianas, dependiendo del tamaño que decidas hacerlas.

25 minutos.